Makanan Berat Kekinian Untuk Ide Bisnis, Harus Coba! – Selalu ada masakan kekinian yang menarik untuk dicoba. Makanan kekinian biasanya ditandai dengan inovasi menu, baik dalam penyajian ataupun kombinasi bahan.
Selain itu, makanan berat kekinian sering kali menawarkan rasa yang unik dan berbeda, seperti kombinasi rasa pedas, asin, manis, atau kombinasi rasa yang tidak biasa.
Ciri-ciri lain dari makanan berat kekinian bisa dilihat pada penyajiannya yang menarik, misalnya bentuk, tampilan, dan cara penyajiannya yang tidak biasa. Selain itu, makanan berat kekinian biasanya dipadukan dengan masakan tradisional dan luar negeri untuk menciptakan cita rasa unik yang menarik bagi pembeli.
Hal penting, makanan berat kekinian juga mudah didapatkan baik di kedai jajanan kaki lima maupun pusat perbelanjaan. Lalu apa saja makanan berat kekinian yang bisa kamu jadikan sebagai ide usaha?
Daftar Isi
12 Makanan Berat Kekinian
1. Beef Bowl
Makanan berat kekinian yang pertama yaitu beef bowl. Beef bowl biasanya dikenal sebagai gyudon, makanan berat kekinian ini adalah hidangan nasi Jepang yang dibuat dengan irisan daging sapi dan bawang bombay yang dimasak dalam kaldu gurih dan manis yang dibumbui dengan kecap asin dan mirin.
Makanan berat kekinian ini disajikan dengan nasi putih hangat dan sering disajikan dengan telur mentah orak-arik. Gyudon merupakan hidangan Jepang yang populer dan telah menjadi makanan rumahan sehari-hari selama lebih dari 150 tahun.
Hidangan tersebut pun menyebar ke beberapa negara di dunia, terutama melalui restoran cepat saji. Beef bowl memiliki kombinasi rasa yaitu asin, manis, dan lembut, sehingga disukai banyak orang.
Beef bowl juga dikenal sebagai sajian yang murah dan mudah disantap, sehingga sering dipilih oleh para pekerja atau orang sibuk. Kamu dapat menyesuaikan gyudon sesuai keinginan, seperti mengganti daging sapi dengan daging ayam atau daging lainnya, sehingga memberikan variasi yang menarik.
2. French Toast
Makanan berat kekinian berikutnya adalah French Toast. Walaupun memiliki nama “Prancis”, French Toast tidak berasal dari Perancis. Resep French Toast ditemukan dalam kumpulan resep Romawi yang disebut Apicius.
Nama “French” diperkirakan digunakan pertama kali dalam buku masak Inggris abad ke-17 “The Accomplisht Cook”. Sejarah French Toast sebenarnya sudah ada sebelum Perancis modern.
French Toast dibuat berabad-abad sebelum Perancis modern didirikan, sehingga menjadikannya hidangan sarapan dengan sejarah panjang dan banyak variasi. French toast biasanya dibuat dari irisan roti yang direndam dalam campuran telur, susu, dan rempah-rempah seperti vanila dan kayu manis sebelum dipanggang.
Roti terbaik untuk French Toast yaitu brioche, sourdough, French bread, atau challah. Pasalnya, roti jenis ini padat dan cukup keras untuk menampung campuran telur dan susu tanpa hancur.
Makanan berat kekinian ini disajikan sebagai hidangan manis atau gurih. Saat disajikan sebagai hidangan manis, umumnya ditambahkan gula, vanila, atau kayu manis sebelum dipanggang, dan ditambahkan topping seperti gula halus, mentega, buah, atau sirup.
Sebaliknya, jika disajikan sebagai hidangan gurih, umumnya ditambahkan sedikit garam atau merica, dan disajikan dengan saus seperti saus tomat atau mayonaise. Beberapa resep French Toast menggunakan bahan tambahan, seperti tepung, untuk mengentalkan adonan dan memberikan tekstur lembut. Tepung membantu membentuk adonan untuk merendam roti, sehingga menghasilkan French Toast yang lebih lezat dan beraroma.
3. Sate Taichan
Sate Taichan merupakan makanan berat kekinian yang disukai banyak orang. Sate Taichan merupakan salah satu jenis sate ayam yang dibakar tanpa bumbu kacang atau kecap seperti sate biasa.
Sate Taichan berasal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan Jakarta dan menjadi sangat populer di Indonesia sekitar tahun 2016. Sate Taichan sudah mendapatkan popularitas selama beberapa tahun, sehingga peminat terhadap Sate Taichan masih lumayan tinggi.
Banyak kedai dan pedagang kaki lima yang menjual Sate Taichan di berbagai wilayah Indonesia. Daging ayam yang digunakan dalam sate Sate Taichan biasanya berwarna putih polos dan hanya dibumbui dengan garam, jeruk nipis, serta sedikit cabai.
Terkadang ada Sate Taichan yang menggunakan bumbu marinasi, merica, bawang putih, dan jeruk. Bumbu ini memberikan rasa unik pada Sate Taichan. Sehingga memberikan sensasi sate ayam yang juicy dan beraroma, apalagi disajikan dengan sambal rawit pedas dengan perasan jeruk nipis segar.
4. Nasi Gila
Makanan berat kekinian selanjutnya yaitu nasi gila. Nasi gila merupakan sajian nasi lengkap yang terbuat dari berbagai bahan yang digoreng dengan kecap manis dan bumbu lainnya. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering ditemukan di warung makan pinggir jalan. Nasi gila biasanya disajikan dengan kerupuk dan berbagai topping, antara lain irisan bakso, ayam, sosis, dan sayuran segar di atas nasi putih hangat.
Nasi gila dapat disesuaikan dengan keinginan kamu, dengan topping yang tersedia sesuai selera. Terlebih lagi, nasi gila merupakan menu makan malam yang simpel dan lezat sehingga kamu dapat menyesuaikan kepedasannya sesuai selera. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan dapat disantap di kedai nasi goreng dan berbagai restoran lainnya.
5. Ayam Geprek
Makanan berat kekinian yang masih bertahan hingga saat ini yaitu ayam geprek. Secara umum, Ayam Geprek merupakan masakan khas Indonesia yang terdiri dari ayam yang ditumbuk atau dihaluskan dengan sambal bajak.
Menurut sebagian besar sumber, ayam geprek berasal dari kota Yogyakarta dan menjadi hidangan populer yang terdapat hampir di seluruh kota besar di Indonesia.
Banyak orang yang menyukai ayam geprek. Hal ini terlihat dari beragamnya menu yang menawarkan berbagai jenis ayam geprek. Bahkan, ada pula yang mencampurkan ayam geprek dengan keju mozzarella.
Ayam geprek adalah variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang digoreng dengan bumbu spesial ayam geprek. Daging ayam tersebut selanjutnya dihaluskan dan disajikan dengan sambal bawang pedas.
Dalam 100g ayam geprek memiliki kalori sekitar 263 kkal. Apabila ditambah keju mozzarella (28 gram) yang memiliki kalori sekitar 85 kkal, maka jumlah kalori ayam geprek menjadi 348 kkal.
6. Roti Kukus Daging Mozarella
Makanan berat kekinian berikutnya adalah roti kukus daging mozarella. Roti kukus sendiri adalah masakan tradisional Tiongkok yang terbuat dari adonan tepung terigu.
Dalam konteks ini, roti kukus dengan daging mozzarella mewakili kombinasi unik antara cita rasa Tiongkok dan keju mozzarella yang khas. Roti kukus daging mozzarella dibuat dengan cara mengisi adonan roti kukus dengan daging dan keju mozzarella, selanjutnya dikukus sampai matang.
Proses ini menghasilkan hidangan yang lembut dan beraroma dengan keju mozzarella yang meleleh. Ada banyak variasi resep roti kukus daging menggunakan keju mozzarella, seperti menambahkan mentega dan bumbu seperti bawang putih untuk menambah rasa.
Baca Juga : Contoh Perencanaan Usaha Makanan dan Tahap Pembuatannya
7. Seblak
Seblak adalah makanan berat kekinian yang disukai pecinta makanan pedas. Seblak merupakan masakan khas Indonesia, terutama populer di Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu berbeda dan disajikan dengan berbagai pilihan protein seperti telur, ayam, seafood, dan daging sapi. Oleh karena itu, seblak terkenal dengan rasanya yang pedas dan kaya akan rempah.
Seblak merupakan masakan yang populer di Indonesia, khususnya di Bandung. Hidangan ini tersedia di berbagai macam tempat, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran.
Seblak hadir dalam beberapa variasi, termasuk tingkat kepedasannya yang bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Terlebih lagi, topping dan isian seblak hadir dalam berbagai macam variasi, sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
Seblak mempunyai kandungan nutrisi yang didominasi oleh karbohidrat, tetapi kekurangan serat dan protein yang seimbang. Beberapa varian seblak juga mengandung bumbu dengan tinggi sodium. Nama “seblak” berasal dari kata Sunda “nyeblak” yang berarti “mengagetkan” dan mengacu pada rasa yang pedas dan kaya rempah.
8. Martabak Mie
Apabila bosan dengan martabak biasa, kenapa tidak sesekali mencoba martabak mie? Makanan berat kekinian ini terdiri dari mie instan yang dimasak dan dicampur dengan telur dan bumbu lainnya. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan disajikan sebagai camilan atau lauk.
Terdapat beberapa variasi resep martabak mie, antara lain penggunaan bahan tambahan seperti kornet, daun bawang, wortel, dan bawang merah. Martabak mie juga bisa disajikan dalam ukuran mini agar lebih mudah disajikan.
Mie instan yang digunakan pada martabak mie biasanya mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi, tetapi kurang seimbang antara serat dan protein. Penggunaan telur sebagai bahan utama juga memberikan tambahan protein pada masakan ini.
Martabak mie mudah dibuat di rumah dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Proses pembuatannya juga sangat mudah. Martabak mie menjadi salah satu jajanan populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan bahan-bahan yang tersedia.
9. Chicken Fingers
Makanan berat kekinian lainnya yaitu chicken fingers. Makanan berat kekinian ini juga dikenal sebagai chicken goujons, tendies, chicken strips, chicken tenders, chicken nuggets, atau chicken fillets.
Umumnya chicken fingers merupakan potongan daging ayam yang diolah dari otot pectoralis minor hewan tersebut. Potongan daging berwarna putih ini terletak di kedua sisi tulang dada, di bawah daging dada (pectoralis major).
Chicken fingers dibuat dengan cara melapisi daging ayam dengan campuran tepung roti, lalu menggorengnya. Makanan berat kekinian ini sangat populer sebagai camilan atau hidangan utama karena kemudahan cara membuatnya dan telah menjadi menu pokok di banyak restoran cepat saji di Amerika Serikat.
Ada perbedaan antara chicken fingers dan chicken tenders. Chicken tenders mengacu pada bagian daging ayam tertentu di bagian bawah dada ayam, sedangkan chicken fingers mengacu pada cara menyiapkan hidangan.
10. Gohyong
Gohyong adalah makanan berat kekinian yang populer saat ini yang lezat dan mengenyangkan. Gohyong atau ngohiang adalah masakan yang berasal dari persilangan budaya Cina dan Betawi.
Versi asli gohyong adalah daging babi giling yang dibumbui dengan bumbu ngohiong (five-spices powder) kemudian dibungkus dengan kulit tahu. Tetapi, saat ini gohyong juga bisa dibuat menggunakan daging ayam atau udang, sehingga menghasilkan lebih banyak variasi.
Gohyong diolah dengan berbagai cara, termasuk mengukus, menggoreng hingga renyah, kemudian dipotong serong atau miring. Ketika akan disajikan, gohyong diiris secara melintang, selanjutnya disajikan dengan saus asam manis. Perpaduan adonan ayam dan udang yang dibungkus kulit tahu ini rasanya bikin ketagihan.
Makanan berat kekinian ini juga bisa disantap dengan saus tauco atau saus madu. Rasanya yang gurih dan nikmat menjadikan makanan ini populer, terutama di kalangan anak muda.
Gohyong biasanya bisa ditemukan di kedai-kedai lawas yang sudah lama menjualnya. Saat ini Gohyong menjadi makanan favorit anak muda di Jakarta dan tersedia di warung khusus yang menyajikan hidangan tersebut. Harga per porsi gohyong relatif terjangkau sehingga banyak pembeli yang menikmati lezatnya gohyong.
Baca Juga : Minuman Zaman Dulu Anak 90an Yang Bikin Nostalgia
11. Salted Egg Chicken
Makanan berat kekinian berikutnya yaitu salted egg chicken. Pada umumnya, salted egg chicken merupakan masakan yang terdiri dari ayam goreng renyah yang dipadukan dengan saus salted egg yang gurih dan manis. Saus salted egg ini dibuat dengan kuning telur asin untuk menghasilkan saus yang lezat. Lalu disiramkan ke atas ayam goreng.
Salted egg chicken sudah menjadi trend dalam dunia kuliner, banyak orang yang memesan masakan dengan bahan utama salted egg. Makanan berat kekinian ini adalah menu yang sangat populer di berbagai restoran dan warung makan.
Salted egg chicken telah menginspirasi berbagai macam masakan, termasuk penggunaan saus salted egg pada masakan lain seperti pasta, burger, dan makanan ringan lainnya. Saus salted egg juga sudah digunakan dalam banyak masakan inovatif.
12. Pancake Fluffy Jepang
Makanan berat kekinian yang terakhir adalah pancake fluffy jepang. Makanan ini mempunyai tekstur yang lembut dan empuk, mirip dengan souffle, berbeda dengan jenis pancake lainnya yang berbentuk sponge. Oleh karena itu, hidangan ini dikenal lembut dan lezat.
Pancake fluffy jepang bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk membuat 8 pancake lembut ala Jepang. Selama proses pembuatannya, putih telur dikocok sampai mengembang halus menjadi meringue untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan unik.
Makanan berat kekinian ini telah menjadi tren kuliner yang populer baik di restoran ataupun di rumah. Hidangan ini juga sudah menyebar ke beberapa negara, termasuk Indonesia, dan disajikan di banyak restoran. Pancake fluffy jepang bisa dimakan dengan tambahan sirup, buah, es krim, kacang-kacangan, dll. Sehingga menambahkan berbagai macam rasa dan tekstur yang menarik.
Itulah beberapa makanan berat kekinian yang bisa kamu jadikan ide usaha atau dimasak dirumah. Jika kamu menjual makanan dan minuman, kamu tentu membutuhkan Paper Cup dan Kemasan Makanan ramah lingkungan yang berkualitas untuk menarik calon konsumen, kamu bisa menemukannya di Irppapercup.com
