Ide Olahan Daging Yang Tidak Membosankan, Praktis dan Kekinian! – Apakah kamu bosan dengan sajian daging sapi yang itu-itu saja? Pertimbangkan untuk membuat daging sapi menjadi sajian kekinian yang menggoda.
Dengan beberapa resep inovatif olahan daging yang tidak membosankan, kamu bisa menemukan banyak inspirasi untuk membuat sajian daging sapi yang praktis dan mudah dibuat.
Olahan daging yang tidak membosankan juga cocok untuk santapan sehari-hari. Ada banyak cara untuk mengolah daging agar sesuai dengan berbagai selera, mulai dari pilihan panggang dengan bumbu unik hingga tumisan yang menggugah selera.
Selain itu, resep olahan daging yang tidak membosankan bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk perayaan Idul Adha. Berikut ini beberapa ide olahan daging yang tidak membosankan dan menarik untuk dicoba.
Daftar Isi
10 Olahan Daging Yang Tidak Membosankan
1. Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan
- 300 gram daging tenderloin sapi, diiris tipis berbentuk kotak-kotak
- 2 sendok makan lada hitam, sangrai dan tumbuk kasar
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, potong dadu
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 100 mililiter air
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang telah diiris dan aduk hingga berubah warna.
- Tuang air dan masak hingga air menyusut dan daging sapi menjadi empuk.
- Campurkan lada hitam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, dan kecap Inggris. Aduk hingga rata.
- Tambahkan paprika merah dan hijau yang sudah dipotong dadu bersama bawang bombay. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Terakhir, tambahkan campuran tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk cepat hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan hangat.
2. Vietnam Beef Pho
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay, dibelah dua (untuk bumbu dan hiasan)
- 4 buah bunga lawang
- 3 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 potong jahe
- Gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera
- Air
- Tauge, sesuai selera
- Paprika hijau, sesuai selera
- Seledri, sesuai selera
- Daun mint, sesuai selera
- Jeruk nipis, untuk penyajian
- Bawang bombay iris
Cara Membuat
- Tumis bawang bombay, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan jahe dalam wajan.
- Masak daging sapi cincang dalam panci berisi air, tambahkan garam, dan buang lemaknya hingga kaldu menjadi bening.
- Masukkan bumbu panggang ke dalam kaldu dan biarkan mendidih.
- Letakkan daging sapi cincang dalam mangkuk dan tuang kaldu panas di atasnya.
- Taburi dengan tauge, paprika hijau, seledri, daun mint, irisan bawang bombay, dan sedikit air jeruk nipis.
- Sajikan segera.
3. Singapore Chinese Beef Steak
Bahan-bahan
- 750 gram daging sapi fillet atau tenderloin
- 4 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng
Bumbu Marinasi
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kaldu jamur
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan sagu
- 1 butir telur kocok
Saus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh kecap jamur atau kecap asin hitam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 gelas air
- 1 sendok makan tepung sagu dicampur dengan 2 sdm air untuk mengentalkan
Cara Membuat
- Potong daging menjadi irisan dan rendam dengan bumbu selama minimal 15 menit.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging hingga matang sepenuhnya.
- Campur semua bahan saus dan masak hingga mengental.
- Sajikan daging dengan saus di atasnya, hiasi dengan selada, kacang polong, dan wortel rebus.
4. Buncis Daging Szechuan
Bahan-bahan
- 200 gram buncis, direbus atau digoreng sebentar
- 250 gram daging sapi giling
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai, cincang
- Saus tiram, saus cabai, kecap asin, merica, garam, dan gula sesuai selera
- Minyak, sesuai kebutuhan
Cara Membuat
- Tumis bawang putih cincang dan cabai cincang hingga harum.
- Masukkan daging sapi giling dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.
- Aduk saus tiram, saus cabai, kecap asin, merica, garam, dan gula sesuai selera.
- Siramkan saus yang sudah disiapkan di atas buncis yang telah direbus atau digoreng.
5. Roasted Beef Burger
Bahan-bahan Beef Burger
- 200 gram daging sapi cincang
- 5 butir telur puyuh rebus
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung roti
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 2 sendok makan minyak zaitun
Bahan-bahan Tumis Brokoli
- 1 brokoli kecil, potong-potong
- 1 wortel, iris
- 4 bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Sedikit garam
- 1 sendok makan tepung tapioka dicampur air
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat
- Campur daging sapi cincang dengan bahan burger dan bentuk menjadi roti.
- Panggang roti hingga matang sepenuhnya, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan saus, lada hitam, garam, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata dan tambahkan air sesuai kebutuhan.
- Masukkan brokoli dan masak hingga empuk, lalu tambahkan campuran tepung tapioka, aduk rata sebelum disajikan.
6. Dendeng Sapi
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi has dalam
- 100 ml air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 bawang merah
- 4 kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula merah (serut)
- 2 sendok teh garam
Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis-tipis sesuai selera.
- Blender semua bumbu hingga halus menggunakan blender atau cobek.
- Lumuri daging sapi dengan bumbu yang telah diblender, lalu tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Biarkan terendam selama 1 jam agar bumbunya meresap.
- Panaskan wajan dan panggang daging sapi hingga setengah kering, balikkan agar tidak gosong.
- Jemur dendeng di bawah sinar matahari atau gunakan oven selama beberapa jam.
- Panaskan minyak goreng dan goreng dendeng sapi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Tiriskan minyak berlebih dan sajikan dendeng sapi.
Baca Juga : Inspirasi Nama Toko Kue Yang Unik dan Menarik
7. Bakso Sapi
Bahan Bakso
- 400 gram daging sapi, cincang kecil-kecil
- Es batu, secukupnya
- 1 putih telur
- 9 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- Air putih
Bahan Kuah
- Air untuk merebus bakso
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang, cincang halus
Cara Membuat
- Gunakan food processor untuk menghaluskan daging sapi hingga lembut.
- Masukkan es batu, putih telur, tepung tapioka, baking powder, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke dalam daging sapi yang sudah dihaluskan.
- Aduk hingga adonan menyatu dan sedikit lengket.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.
- Masak bakso hingga mengapung di permukaan, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk kuahnya, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan air rebusan bakso, beserta gula, garam, dan merica sesuai selera.
- Tambahkan daun bawang iris kecil-kecil.
- Sajikan bakso dan kuahnya.
8. Beef Mentai Rice
Bahan-bahan
- 250 gram daging sapi yakiniku yang diiris tipis
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
Bahan-bahan Saus Mentai
- 200 gram mayones
- 70 gram saus cabai (sesuaikan dengan selera)
Bahan-bahan Nasi
- 6 cangkir nasi putih panas
- 1 sendok makan mentega
- Rumput laut, untuk taburan
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat
- Lelehkan margarin dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan bubuk merica, garam, bubuk kaldu, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga daging sapi matang sepenuhnya dan bumbunya menyatu.
- Untuk saus mentai, campurkan mayones dan saus cabai, aduk rata, dan sisihkan.
- Untuk nasi, campur nasi panas dengan mentega dan minyak wijen, lalu taburi dengan rumput laut dan aduk rata.
- Pindahkan nasi rumput laut ke piring saji.
- Taburi nasi dengan daging sapi tumisan.
- Siramkan saus mentai di atas piring sebelum disajikan.
9. Daging Sapi Mercon
Bahan-bahan
- 500 gram daging has dalam, diiris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu, goreng
- 3 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Ulek Kasar
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga matang, tiriskan, dan iris tipis.
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
- Untuk bumbu ulek kasar, haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk sampai harum.
- Bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.
- Masukkan daging sapi dan kentang goreng, aduk hingga merata dan masak hingga bumbu meresap dan air menguap.
- Sajikan panas-panas.
Baca Juga : 5 Manajemen Usaha Bakso Yang Perlu Diketahui
10. Picnic Roll
Bahan-bahan
- 2 lembar puff pastry
- 1 bawang bombay cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 4 sendok makan mentega atau margarin
- 120 ml susu full cream
- 80 gram keju cheddar parut
- 50 gram tepung roti
Campuran Daging
- 400 gram daging sapi cincang
- 2 butir telur
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada
- 1/3 sendok teh bubuk pala
Isian
- 4 butir telur rebus
- 4 lembar smoked beef
- 2 lembar keju
- 1 kuning telur
Cara Membuat
- Keluarkan puff pastry dari freezer dan biarkan mencair selama 20-30 menit.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam mentega di dalam wajan hingga harum.
- Masukkan tepung roti dan keju cheddar parut, masak hingga keju meleleh, lalu tambahkan susu. Aduk hingga campuran mengental, lalu sisihkan.
- Campur daging sapi cincang dengan telur, kecap Inggris, garam, kaldu jamur, gula, lada, dan bubuk pala di dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
- Gilas puff pastry sampai tipis dan bagi menjadi dua bagian, buat satu bagian lebih lebar untuk bagian atas.
- Letakkan selembar puff pastry di atas loyang yang dilapisi aluminium foil.
- Ratakan campuran daging sapi di atas pastry. Lapisi telur rebus, smoked beef, dan irisan keju di atasnya.
- Tutup dengan lapisan puff pastry yang lebih lebar, rapatkan tepinya, dan olesi dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 40-50 menit atau sampai berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, lalu potong dan sajikan.
Itulah beberapa ide olahan daging yang tidak membosankan. Jika kamu menjual makanan dan minuman, kamu tentu membutuhkan Paper Cup dan Kemasan Makanan ramah lingkungan yang berkualitas untuk menarik calon konsumen, kamu bisa menemukannya di Irppapercup.com
